Piletina sa limunom

Priprema:

U tiganj sipati malo ulja, piletinu posolite malo izlupate, zapecete, jednu stranu ne puno da dobije boju, ubacite puter, okrenete na drugu stranu, dodate malo limunovog soka, sipate malo belog vina da se ukuva par minuta, posle toga izvadite piletinu i nalijete neutralnu pavlaku u tiganj i kad se sos malo redukuje dodati parmezan , zatim vratite piletinu u sos. Njoke isprzite u ulju, slanina krispi se doda preko kao parmezan i rukola.

Namirnice:

200g pilećeg filea

40g putera

03dl belog vina

So

Sok pola limuna

2dl neutralna pavlake

50g slanine

150g njoka