BIFTEK U SOSU OD SUVIH ŠLJIVA I ČOKOLADE Opovo, 1. mart 2020 Priprema: Svinjski file dobro prosušiti i iseći na dva parčeta, dobro istanjiti pa po sredini staviti suve šljive i 30g lešnika, zarolati rolnice. Na maslinovom ulju propržiti oko 2min sitno seckane šljive, dodati ostatak lešnika i nakon minuta naliti crno vino. Kada ispari […]
“LAVA” KOLAČ Priprema Čokoladu otopiti na pari, šećer i maslac spojiti pa otopiti takođe na pari,sve sjediniti. U smesu dodati slatku pavlaku i brašno uz neprestano mešanje oko 2 minuta.Smesu ostaviti da se ohladi, pa dodavati uz mešanje 12 jaja(jedno po jedno). Smesu ostaviti da se ohladi, pa peći u podmazanim kalupima na 250C 7 […]
LOPTICE U SOSU OD BIBERA LOPTICE U SOSU OD BIBERA Priprema: Meso dobro prosušiti i podeliti na dva parčeta, lagano izlupati i savijanjem krajeva ka unutra napraviti loptice. Pančetu slaninu tanko iseći pa obložiti loptice. Pripremljeno meso peći na maslu sa obe strane dok ne porumeni i ne bude oko 80% gotovo. U zagrejanoj posudi […]
HRSKAVI BATAK SA SLATKO LJUTO KISELIM UMAKOM HRSKAVI BATAK SA SLATKO LJUTO KISELIM UMAKOM Priprema: Pileći batak iseći i blago izlupati, začiniti. Batak uvaljati u brašno pa u jaje i zatim u kornfleks u koji smo dodali parmezan, i mlevene paprike, pržiti u dubokom ulju dok ne porumeni. Kečapu dodati papriku, krastavačić i med pa […]
FILETI PASTRMKE U SOSU OD BELOG VINA I PRAZILUKA Priprema: Na zagrejanoj ploči sipati ulje i peći pastrmku dok ne porumeni sa obe strane oko 8min.U prethodno zagrejan tiganj dodati ulje i praziluk, dinstati oko 2 min pa dodati brašno, propržiti oko minut i dodati belo po mogućstvu stono vino,začiniti solju. Skuvani krompir oljuštite i […]
ROLOVANI BRANCIN SA POVRĆEM Brancina dobro oprati hladnom vodom, filetirati, ponovo dobro oprati vodom, zatim prosušiti. Luk, papriku, tikvice iseći na trakice i izdinstati na maslinovom ulju uz dodatak soli i bibera, dodati čeri. Na pripremljene filete staviti povrće i srolati rolnicu, ispeći u rerni na 200 stepeni 15minuta. Grašak, šargarepu i kukuruz dodati na […]
MUSAKA OD KARFIOLA SA PILETINOM MUSAKA OD KARFIOLA SA PILETINOM Priprema Karfiol dobro oprati u hladnoj vodi i skuvati u ključaloj vodi sa začinom ,da bude oko 80% gotov. Pileći file iseći na što sitnije kockice i izdinstati ga sa prazilukom, dodati začine. Kuvani karfiol ispasirati, dodati jaje ,promešati i staviti u posudu u jednom […]
PENE SA ĆURETINOM I BROKOLIJEM Ćureći file iseckati na kockice 2×2 i propržiti ih na ulju dok ne budu 70% gotovi. Brokoli dobro oprati i odvojiti od korena, blanširati u ključaloj vodi oko 5min. U tiganj sa ćuretinom dodati brokolli, dinstati oko 1 min i naliti neutralnom pavlakom, dodati prethodno skuvane pene. Jelo ostaviti da […]
PUNJENE PEČENE PAPRIKE U SOSU OD MIROĐIJE Namirnice 200g mlevenog mesa(od buta) 3 veće pečene paprike 50g praziluka 50g pečuraka 50g maslaca 50g brašna 10g mirođije 2dl mleka 50g kačkavalja 100g pomfrita So Biber Zacin C Priprema: Mleveno mešo izdinstajte sa prazilukom i pečurkama dok ne bude gotovo oko 80%. Papriku ispeci na plotni i […]
PUNJENE PAPRIKE SA KAJMAKOM I PRŠUTOM Namirnice: 3 komada paprike šilje srednje veličine 100g kajmaka 40g pršute 3 jaja 50g brašna 50g prezla 1dl ulja peršunovo lišće 100g vedzis krompira Priprema: Pripremljenu papriku ispeći na plotni, oljuštiti je idobro je osušiti. U posudu dodati kajmak, pršutu, jaje i svež peršun i sve dobro sjediniti. […]