Rolovana pastrmka na ratatui povrću Priprema: Svežu pastrmku očistiti, dobro krpom prosusiti, lagano nožem filetirati, proveriti da li je ostalo sitnih koščica. Filet pastrmke položiti na dasku na njega naneti papriku, posoliti i urolati u vidu rolnice, povezati aluminijumskom folijom i staviti u rernu da se peče 15min na 200C. Povrće iseći na kockice i […]
Aromatični rižoto Priprema: Iseckajte luk i izdinstajte ga na malo vode, dodajte pirinač i dve kašike paradajza pelata da ogrezne. Kuvajte desetak minuta, pa dodajte ostalo povrće. Začinite solju, biberom i đumbirom . Po želji možete jelo i zapeći u rerni da dobije koricu. Jelo predstavlja idealan izbor u danima posta. Namirnice: 200 grama kuvanog […]
Njoke sa piletinom i spanaćem Priprema Pileći file iseći na kockice i pržiti na prethodno zagrejanom ulju dok ne bude oko 50% omekšano. Krompir ogulite i isecite na kockice pa obarite u posoljenoj vodi. Izgnječite ga u pire pa kada se prohladi, umesite testo uz dodavanje brašna. Oblikujte valjke pa isecite njoke, pritisnite ih viljuškom […]
Piletina u sosu od piva i meda Pileći file prosušiti i peći na prethodno zagrejanom maslacu dok ne porumeni sa obe strane i bude pečen oko 80%. Na ulju propržiti crni luk oko 2 minuta, dodati beli luk i med, nakon minut naliti pivom i dinstati još minut, dodati soja sos i nastaviti sa dinstanjem […]
Tuna al forno sa sosom od crvenog vina Opovo, 1. februar 2021; Priprema: Glavice crnog luka sitno isečemo i ispržimo na rastopljenom puteru u tiganju na šporetu. U tiganj sa omekšalim crnim lukom dodamo vino, posolimo i pobiberimo. Kada sos dobije potrebnu gustinu, sklonimo tiganj sa šporeta. Parče tuna steka posolimo i pobiberimo, stavimo na […]
RIBLJI PAPRIKAŠ Opovo, 16. januar 2021; Meso šarana skinite sa velikih kostiju. Od ovih ostataka, jer je šteta da ih bacite neiskorišćene, napravite neku vrstu “temeljca” koji ćete upotrebiti za paprikaš. Kosti i delove ribe koje nećete koristiti u paprikašu stavite u šerpu sa posoljenom hladnom vodom (vode tek toliko da prekrije sve), poklopite i […]
ZIMSKA PITA SA MESOM BEZ KORA Priprema: Praziluk iseći sitnije i dinstati jedan minut, dodati mleveno meso, pečurke i nastaviti sa dinstanjem oko pet min, ili dok meso ne bude gotovo 75%. Kiseli kupus oprati u hladnoj vodi, ili ako je potrebno i više puta u zavisnosti od slanoće. U posudu za pečenje dodati malo […]
BIFTEK U TESTU SA SOSOM OD PEČURAKA Priprema: Svinjski file dobro ocediti od viška tečnosti, posoliti i uvaljati u biber, peći u tiganju na maslinovom ulju sa svih strana. Ostaviti da se prohladi i premazati senfom. Lisnato testo obrašnjaviti i razvući, na sredinu položiti biftek i posuti kačkavaljom, urolati. Testo premazati žumancom i posuti susamom. […]
PILEĆE ROLNICE NA LJUBIČASTOM KROMPIRU A LA AGROS Opovo, 18. novembar 2020; Namirnice: 200g pilećeg fillea 30g pršute 40g pečene paprike 40g kačkavalja 10g susama 400g ljubičastog batat krompira maslinovo ulje 50g maslaca so biber suvi začin Priprema: pileći file istanjiti tučkom, staviti pršutu, oljuštenu papriku i kačkavalj, pa urolati i posuti susamom. Rolnicu peći […]
DOMAĆI POTAŽ OD BROKOLIJA Namirnice Brokoli 1kg Krompir 500g Crni luk 200g Šargarepa 300g Celer 100g Persunovo lisce Neutralna pavlaka 2dl Tost hleb 3 kriske(kruton) So biber Ulje Priprema: Crni luk iseći na sitno i dinstati sa prethodno samlevenom šargarepom i celerom, dok povrće ne bude gotovo 70%. Brokoli dobro oprati i kuvati u ključaloj […]