Recepti po preporuci kuhinje našeg hotela: Teleći medaljoni u sosu od višanja Opovo, 3. Novembar 2021 Potrebno je 300 grama prethodno izručenog i posoljenog telećeg filea, staviti da odstoji oko 2 sata u marinadi od 100 grama crnog vina i 2 kašike soja sosa. Pripremljen file peći 10 minuta na 20 grama otopljenog maslaca. Sos […]
Osso buko Priprema: Na ulju u kojem se pržilo meso ispržite sitno iseckan ljubicasti luk da postane staklast i omekša. Zatim, dodajte pasirani ili sitno seckani beli luk, šargarepu sečenu na kolutove. Sve dinstajte dok ne omekša. U omekšalo povrće dodajte belo vino i bujon, peršunovo lišće, pa sačekajte da provri. Tome dodajte pelat , […]
Lagane letnje pileće ćuftice u sosu Ala Banat Priprema: Pileći batak dobro prosušiti, odvojiti kožicu i samleti. U smešu dodati jaje, prezle, so, biber, beli luk, dobro umesiti i ostaviti da odstoji sat vremena. Maslac staviti na ploču da se otopi , dodati sitno seckanu mirođiju, propržiti manje od minut i dodati brašno, nastaviti sa […]
Piletina sa gamborima Priprema: Pileći file dobro prosušiti, iseci na tračice i propržiti na maslacu, posuti solju i biberom. Na maslinovom ulju propržiti gambore oko 2 minuta, dodati beli luk i belo vino, dinstati oko 1 minut, naliti pavlakom i pelatom, nastaviti sa kuvanjem sosa oko 2 minuta, zatim začiniti. Mešano povrće propržiti na ulju, […]
Rižoto sa lososom Priprema Crni luk sitno iseckati i propržiti na maslinovom ulju zajedno sa čeri paradajzom oko 2minuta. Dodati beli luk i belo vino, nastaviti sa dinstanjem 1 minut, pa dodati sveži file lososa iseckan na kockice. Propržiti oko 2 min pa dodati kuvani pirinač, neutralnu pavlaku, paradajz pelata i parmezan. Nastaviti sa kuvanjem […]
Taljatele sa piletinom i šparglom Priprema: U ključalu vodu dodati so i šparglu koju smo prethodno dobro oprali. File iseći na kockice i propržiti na prethodno zagrejanom maslacu. Piletini dodati šparglu isečenu na kolutove, dodati skuvane taljatele, nastaviti sa kuvanjem oko minut pa dodati pavlaku. U smesu dodati gaudu i parmesan, začiniti po ukusu, […]
Filet Oslića u pivskom testu na kus kusu Priprema: Filet Oslića prosušiti, posoliti i uvaljati u brašno. Umutiti smešu za paniranje od brašna, piva, ulja i soli. Staviti 2dl vode da proključa, dodati malo ulja, i so. Postepeno sipati kus kus, uz neprestano mešanje, dodati povrće na kockice i začiniti. Ribu panirati u brašno pa […]
Rolovana pastrmka na ratatui povrću Priprema: Svežu pastrmku očistiti, dobro krpom prosusiti, lagano nožem filetirati, proveriti da li je ostalo sitnih koščica. Filet pastrmke položiti na dasku na njega naneti papriku, posoliti i urolati u vidu rolnice, povezati aluminijumskom folijom i staviti u rernu da se peče 15min na 200C. Povrće iseći na kockice i […]
Aromatični rižoto Priprema: Iseckajte luk i izdinstajte ga na malo vode, dodajte pirinač i dve kašike paradajza pelata da ogrezne. Kuvajte desetak minuta, pa dodajte ostalo povrće. Začinite solju, biberom i đumbirom . Po želji možete jelo i zapeći u rerni da dobije koricu. Jelo predstavlja idealan izbor u danima posta. Namirnice: 200 grama kuvanog […]
Njoke sa piletinom i spanaćem Priprema Pileći file iseći na kockice i pržiti na prethodno zagrejanom ulju dok ne bude oko 50% omekšano. Krompir ogulite i isecite na kockice pa obarite u posoljenoj vodi. Izgnječite ga u pire pa kada se prohladi, umesite testo uz dodavanje brašna. Oblikujte valjke pa isecite njoke, pritisnite ih viljuškom […]