ZIMSKA PITA SA MESOM BEZ KORA Priprema: Praziluk iseći sitnije i dinstati jedan minut, dodati mleveno meso, pečurke i nastaviti sa dinstanjem oko pet min, ili dok meso ne bude gotovo 75%. Kiseli kupus oprati u hladnoj vodi, ili ako je potrebno i više puta u zavisnosti od slanoće. U posudu za pečenje dodati malo […]
PILEĆE ROLNICE NA LJUBIČASTOM KROMPIRU A LA AGROS Opovo, 18. novembar 2020; Namirnice: 200g pilećeg fillea 30g pršute 40g pečene paprike 40g kačkavalja 10g susama 400g ljubičastog batat krompira maslinovo ulje 50g maslaca so biber suvi začin Priprema: pileći file istanjiti tučkom, staviti pršutu, oljuštenu papriku i kačkavalj, pa urolati i posuti susamom. Rolnicu peći […]
DOMAĆI POTAŽ OD BROKOLIJA Namirnice Brokoli 1kg Krompir 500g Crni luk 200g Šargarepa 300g Celer 100g Persunovo lisce Neutralna pavlaka 2dl Tost hleb 3 kriske(kruton) So biber Ulje Priprema: Crni luk iseći na sitno i dinstati sa prethodno samlevenom šargarepom i celerom, dok povrće ne bude gotovo 70%. Brokoli dobro oprati i kuvati u ključaloj […]
BANATSKA GONDOLA, VENECIJA NA TAMIŠU Priprema: od brašna i ostalih namernica umesiti testo, ujufkati loptice i ostaviti da odstoje 1h. Na maslinovom ulju dodati pileći file, crni luk, i papriku i dinstati oko 5 minuta. U smesu dodati čeri paradajz i nastaviti sa dinstanjem oko 2 minuta, dodati kečap, pustiti da proključa i skloniti sa vatre. […]
TALJATELE U SOSU OD TARTUFA SA PRŠUTOM U zagrejan tiganj dodati predhodno pripremljene tartufe i malo pršute. Kada pršuta dobije zlatnu boju, dodati pavlaku za kuvanje i sjediniti sve zajedno. Nakon par minuta dodati začine i parmezan po okusu. Pršutu iseći na listiće i propržiti da dobije zlatnu boju. U tanjiru servirati taljatele i preko […]
ĆUFTE A LA GREKO ĆUFTE A LA GREKO Sveže mleveno meso(junetina i svinjetina) umesiti, pa dodati pršut, prezle, beli luk i začine. Masu od mesa ostaviti da odmori 2h u frižideru. Krompir oljuštiti, prosušiti, iseći na kriške, začiniti i peći u rerni 15 minuta na 200 C. Jogurt i pavlaku umešati, pa dodati beli luk […]
Pasta alla arrabiata Priprema: Povće oprati dobro i iseći na sitnije kockice, paradajz i pečurke na četvrtine četvrtine. Makarone skuvati u kljičaloj vodi. Paradajz pelat iseći na sitnije kockice, obavezno sačuvati tečnost. Povrće dinstati na maslinovom ulju oko 5min, zatim dodati pelat i nastaviti dok ne proključa, dodati začine i ljutu papričicu. U sos dodati […]
PICA ORTOLANA Priprema Pica testo razvući oklagijom, naneti paradajz pelat, posuti kačkavaljom, pa ređati povrće. Picu peći na 250C 10 minuta, na pola vremena, preliti marinadom od belog luka i maslinovog ulja, posuti origanom. Picu služiti odmah toplu uz čašu hladnog “prosecco” vina. Namirnice: 150g paradajz pelet 300g pica testa 150g kačkavalja (može i posnog) […]
SALATA OD LIGNJI NA “BANATSKI” NAČIN Namirnice: 200g lignji 120g lolo roso salate 30g rukole 100g majoneza 80g pesto genovese 30g senfa 2kom tost hleba 50g čeri paradajza 50g zelenih maslina 50g crnih maslina Biber Limunov sok Priprema: Lignje oprati i kuvati u slanoj vodi sa malo limunovog soka i bibera 20min,procediti i ohladiti. Salatu […]
ZUCCHINI SALATA SA PILETINOM Priprema: Tikvice dobro oprati pa iseći na kolutove srednje debljine. Ljubičasti luk iseći na rebarca, beli luk sitno iseckati. Čeri paradajz iseći na pola. Pileći flle iseći na tračice, posoliti i panirati u mešavini prezli i susama, pohovati u dubokom ulju. Tikvice posoliti, pobiberiti, ispeći na grilu sa obe strane dok […]