Piletina u sosu od spanaća Priprema: Pileći file iseći na kockice, pa propržiti na maslacu da bude oko 80% pečen. Praziluk iseći na sitno i propržiti na preostalom maslacu pa dodati prethodno skuvani pirinač. Spanać propržiti na ulju, pa dodati pavlaku, mocarelu, beli luk i parmezan nastaviti sa kuvanjem oko 2min, začiniti. Servirati prvo […]
Punjena pastrmka na vinogradarski način Svežu pastrmku očistiti i dobro prosušiti. Od praziluka, pečuraka i korenastog povrća napraviti nadev kojim ćemo napuniti pastrmku. Ribu preliti belim vinom i belim lukom zaciniti, peći u rerni na 180 stepeni 30 min. U šerpicu dodati luk, paradajz, maslinke, sušeni paradajz i dinstati 5min. Nakon toga dodati beli luk […]
Taljatele u pesto sosu Priprema: Obarene tagatele staviti u tiganj preliti neutralnom pavlakom, dodati pesto sos ,so i sve staviti na ringlu. Nakon što se sve lepo sjedini dodati kačkavalj I krčkati još malo da se istopi. Potreban materijal: 200 grama skuvanih taljatela 2 kafene kašičice pesta 0.5ml neutralne pavlake 30g kačkavalja So
Pileći haos Način pripreme: Obariti krompir i napraviti pire. U tiganj sitno iseckati jetricu,slaninu i šampinjone. Sve to ispržiti i začiniti, ocediti od viška masnoće. Pileći file ispeći na tiganju. Ređati u podmazani činijicu pire krompir, jetricu pa file zatim okrenuti na tanjir. Dekorisati po zelji. Potrebno: 80g pire krompira 90g pilećeg filea 50g pileće […]
Pileći ražnjić u orient sosu Priprema: Pileći file iseći na kocke , naslagati na ražnjiće, začiniti i ostaviti da odstoji oko 1h u frizideru. Povrće dinstati na maslinovom ulju oko 3 minuta, dodati malo vode i nastaviti sa dinstanjem oko 1minut, naliti pavlaku dodati pinjole, čedar i senf,potom začiniti. Ražnjiće peći ravnomerno sa obe strane […]
Piletina sa limunom Priprema: U tiganj sipati malo ulja, piletinu posolite malo izlupate, zapecete, jednu stranu ne puno da dobije boju, ubacite puter, okrenete na drugu stranu, dodate malo limunovog soka, sipate malo belog vina da se ukuva par minuta, posle toga izvadite piletinu i nalijete neutralnu pavlaku u tiganj i kad se sos malo […]
Fileti dimljene pastrmke u sosu od kikirikija na rižotu od povrća Namirnice: 300g fileta pastrmke 50g maslaca 30g kikirikija 30g putera od kikirikija 1dl neutralne pavlake 150g kuvanog pirinča 50g pečuraka 30g šargarepe 30g graška 20g celera Maslinovo ulje So Biber Priprema: Filete pastrkme dobro prosušiti i peći na zagrejanoj ploči sa malo maslaca […]
Recepti po preporuci kuhinje našeg hotela: Teleći medaljoni u sosu od višanja Opovo, 3. Novembar 2021 Potrebno je 300 grama prethodno izručenog i posoljenog telećeg filea, staviti da odstoji oko 2 sata u marinadi od 100 grama crnog vina i 2 kašike soja sosa. Pripremljen file peći 10 minuta na 20 grama otopljenog maslaca. Sos […]
Osso buko Priprema: Na ulju u kojem se pržilo meso ispržite sitno iseckan ljubicasti luk da postane staklast i omekša. Zatim, dodajte pasirani ili sitno seckani beli luk, šargarepu sečenu na kolutove. Sve dinstajte dok ne omekša. U omekšalo povrće dodajte belo vino i bujon, peršunovo lišće, pa sačekajte da provri. Tome dodajte pelat , […]
Lagane letnje pileće ćuftice u sosu Ala Banat Priprema: Pileći batak dobro prosušiti, odvojiti kožicu i samleti. U smešu dodati jaje, prezle, so, biber, beli luk, dobro umesiti i ostaviti da odstoji sat vremena. Maslac staviti na ploču da se otopi , dodati sitno seckanu mirođiju, propržiti manje od minut i dodati brašno, nastaviti sa […]